今日は、定休日。ゆっくりと食べられるで、晩御飯が楽しみ。
冬になると、よく食べるのが好物のかに。
中でも、甲羅の中につまったみそが大好物。
いつもは、茹でたかにをそのまま食卓に出す。
先日、雑誌で、日本料理店の紹介があり、その中でせこがにを調理したものが出ていた。
甲羅の中に身を詰めてその上に、足の身をかぶせてあった。
同じようにしてみようと挑戦したのが下の写真。
こんなかたちでせこがにを食べるのは初めて。
息子は、いつも足を食べたらおしまい。
じゃまくさくなって甲羅の部分まで食べないのだが、今回は、すべて平らげた。
せこがにの美味しさを初めてわかったようだ。
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土蔵 康司

代表取締役トクラ商事株式会社
大阪、京橋の婦人服店を経営しています。2階で防護服のネット通販サイト防護服.COMも運営しています。  婦人服と防護服という意外な組み合わせで、新聞、テレビなどから取材が

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